Bigos wigilijny - najczęstsze błędy. Przez nie twój bigos świąteczny nie będzie doskonały

Nie moczysz suszonych grzybów

Suszone grzyby przed dodaniem do bigosu powinny być miękkie. Najlepiej moczyć je w wodzie 12 h przed przygotowywaniem dania. Po odcedzeniu grzybów z wody, nie wylewaj jej. Woda po grzybach dodana do bigosu wzbogaci jego smak i aromat. Jeżeli nie wymoczysz grzybów, bigos może stać się gorzki.