Tego nie jedz! GIS ostrzega: wysoki poziom rakotwórczej substancji w warzywnych chipsach nie tylko z Lidla. To zagrożenie dla konsumentów

Główny Inspektor Sanitarny wycofał z obrotu na terenie całego kraju warzywnych chipsów produkcji holenderskiej. Szczegóły:

• Produkt: GoPure vegetable chips – mixed varieties, 40 g,
• Data minimalnej trwałości: 18.11.2023,
• Producent: Yellow Chips B.V., Fabrieksweg 6, NL-8304 AT Emmeloord, Niderlandy,
• Dystrybutor w Polsce: Eko-Wital Sp. z o.o.

Powodem podjęcia decyzji GIS jest informacja o prowadzonym przez producenta wycofaniu niżej wymienionych chipsów warzywnych ze względu na wysoki poziom akryloamidu, uzyskana poprzez System Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach (RASFF). Produktu ze wskazanej partii nie należy spożywać, tylko należy zwrócić w miejscu zakupu.

Wskazane chipsy są dostępne w różnych sklepach w Polsce, przy czym pochodzą od tego samego producenta, co oferowana w Lidlu przekąska Snack Day. W rzeczywistości to ten sam produkt z taką samą datą minimalnej trwałości. Z placówek sieci wycofano już dwie partie tego wyrobu.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Zdrowia codziennie. Obserwuj StronaZdrowia.pl!

Główny Inspektor Sanitarny 25 lipca 2023 r. wycofał z obrotu kolejną partię chipsów warzywnych, które znajdują się w ofercie sklepów Lidl.

Decyzja ma związek z otrzymaniem wyników badań przeprowadzonych przez Państwową Inspekcję Sanitarną. Stwierdzono w nich, że przekąska zawiera wysoki poziom akryloamidu. Z tego powodu jej spożywanie może stanowić zagrożenie dla zdrowia – uznano na podstawie oceny ryzyka Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH – Państwowego Instytutu Badawczego. To już druga zanieczyszczona partia produktu – o pierwszej informowano 20 lipca.

Wycofanie dotyczy przekąski:

• Produkt: Bio Organic, Chipsy Warzywne z solą morską, Snack Day, opakowanie 100 g,
• Producent: Yellow Chips BV, Holandia,
• Dystrybutor: Lidl sp. z o.o. sp. k., ul Poznańska 48, Jankowice, 62-080 Tarnowo Podgórne,
• Data minimalnej trwałości: 18.11.2023.

Decyzja GIS odnosi się do tak oznakowanych produktów:

• Numer partii: C 110 086502,
• Numer partii: E 108 086387.

Po otrzymaniu tej informacji przedsiębiorca rozpoczął procedurę wycofywania wskazanej partii przekąsek z rynku i od konsumentów. W przypadku zakupienia takiego produktu nie należy go spożywać, tylko zwrócić do dowolnego sklepu Lidl. Nie jest przy tym konieczne pokazywanie paragonu potwierdzającego jego zakup.

Wykryte w warzywnych chipsach przekroczenie norm dotyczyło akrylamidu, inaczej akryloamidu. Substancja ta, a także produkty jej przemian w organizmie, są szkodliwe dla układu nerwowego, hormonalnego czy mięśniowego. Nie tylko uszkadzają neurony i DNA, ale też działają rakotwórczo. Nadmiar akrylamidu w diecie powiązano z rozwojem nowotworów narządów wrażliwych na hormony, takich jak piersi, jajniki i endometrium macicy, a także przełyku i trzustki.

Problem w tym, że akrylamid powstaje w żywności powszechnie podczas obróbki w wysokiej temperaturze. To jeden z produktów reakcji brązowienia, który nadaje jedzeniu apetyczny aromat, smak i kolor.

Zobacz: Rakotwórczy akrylamid jemy nie tylko w produktach z ziemniaków

Od akrylamidu nie uciekniemy, bardzo ważne jest jednak ograniczanie jego spożycia. Po produkty, które zawierają go w rekordowych stężeniach, warto sięgać najwyżej w małych ilościach i okazjonalnie.

Najwyższe poziomy akrylamidu stwierdza się w chipsach i frytkach ziemniaczanych. Jednak również inne produkty, które są smażone w głębokim tłuszczu, mają go bardzo dużo! Właśnie dlatego sięganie po chipsy z warzyw zamiast z ziemniaków może wcale nie być dobrym rozwiązaniem. Zwłaszcza, że często są równie tłuste i słone.

Warzywne przekąski są najzdrowsze, a zrobione z nich chipsy to na ogół lepsza alternatywa dla tych ziemniaczanych. Najczęściej wykorzystuje się do tego celu warzywa takie, jak marchewka, buraki, bataty czy pasternak – znajdują się one także w składzie wycofanej partii przekąsek.

Ważne jednak, by taki snack był przygotowany w jak najniższej temperaturze. Zamiast smażenia w głębokim tłuszczu poleca się ich pieczenie. Takie chipsy można łatwo przygotować w domowym piekarniku, warto też poszukać ich w sprzedaży. Coraz więcej producentów stosuje tę metodę wytwarzania przekąsek zarówno z ziemniaków, jak i właśnie z warzyw, by rzeczywiście mogły stanowić zdrowszy wybór dla konsumentów.